15-16 SEPT 2025 | FIBES SEVILLA

Gracias a los Fondos Europeos FEDER, se realizan estas actividades que han sido cofinanciadas por la Unión Europea y la Junta de Andalucía.

Auténtica, la plataforma de negocios de la industria alimentaria para el sector retail y de la gran distribución

AUTÉNTICA 2025 es la plataforma de negocios de la industria alimentaria para la gran distribución, retail, canal horeca y alta gastronomía que reunirá el 15 y 16 de septiembre a +10.000 directivos de la gran distribución, retail, tiendas especializadas, alta gastronomía y hostelería.

 

Origen, producto de calidad, salud, sostenibilidad son algunos de los valores que promueve AUTÉNTICA para favorecer la esencia de los alimentos y bebidas de calidad.

 

Reserva tu espacio y muestra tus productos y soluciones en alimentos y bebidas gourmet.

Auténtica Congress

Reunimos a +300 profesionales, chefs y directivos de la gran distribución, retail y tiendas especializadas en un foro único donde descubrir las últimas tendencias y retos a los que hacer frente en sus compañías.

 

AUTÉNTICA es el espacio creativo que une la industria alimentaria y la gastronomía con otras disciplinas profesionales como la ciencia, la creatividad, la filosofía, la salud, las artes, el periodismo o la tecnología entre otros. Un laboratorio de experimentación y de reflexión social para impulsar una nueva consciencia social a través de los alimentos.

 

Con foros específicos para cada perfil profesional: Culinary Fest by Gusto del Sur, Congreso de la Gran Distribución y Retail, Horeca Forum, Auténticas Marcas de Restauración, Gastromarketing Forum, Summit de Directores de Compras, Congreso de Distribución de Hostelería y Aulas Degusta.

 

 

Top speakers AUTÉNTICA 2024
Paco Morales
Chef
Restaurante Noor 3* Michelin y 3 Soles Repsol
Laureano Turienzo
Presidente
Asociacion Española del Retail
Ramón Fernández-Pacheco
Consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural
Junta de Andalucía
José Luís Sanz
Alcalde
Ayuntamiento de Sevilla
Yolanda Agüera
Directora de compras, Calidad y Master Data
Areas
Matilde García
Presidenta
ANGED
José Miguel Flavián
Founder
GM&Co
Maca de Castro
Chef
Restaurante Maca de Castro 1* Michelin y 3 Soles Repsol
Javi Olleros
Chef
Restaurante Culler de Pau 2* Michelin, 1* verde y 3 Soles Repsol
Enrique Monzonis
Director de Innovación, Logística y Sistemas
Eroski
Juan Carlos García
Chef
Restaurante Vandelvira 1* Michelin y 1 Sol Repsol
Ángeles Orantes-Zurita
CEO
La Cueva de 1900
Ion Uranga
Responsable de proyectos estratégicos
Grupo Uvesco (BM Supermercados)
Gemma Mengual
Campeona olímpica natación sincronizada
Vicente Martín
Director Expansión
Grupo Mas
Xandra Luque
Jefa de cocina Área Gastronomía y Nutrición
Clínica Universidad de Navarra
Hideki Matsuhisa
Chef y Propietario
Restaurante Koy Shunka 1* Michelin y 2 SolesRepsol
Paloma Cabral
Directora de Impacto Corporativo McDonald's
Marcas de Restauración
Rodrigo de la Calle
Chef
Restaurante El Invernadero 1* Michelin y 1 Sol Repsol
Maria José Michavila
Directora General
CBG - Taco Bell
Pau Monserrat
Finanzas y Corporativo. Director de Desarrollo de Negocios
Coperama
Mª del Carmen Jáñez
Global HRD La Tagliatella & Iberia Organizational Efficiency Director
Marcas de Restauración
Benito Gómez
Chef
Restaurante Bardal 2* Michelin y 2 Soles Repsol
Diego Gallegos
Chef
Restaurante Sollo 1* Michelin y 2 Soles Repsol
Maria Kindelan
Chef Orgánica, Coach Nutricional y Consultora Estratégica de Proyectos de Salud
Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid (ICOMEM)
Juan Antonio López
Presidente y Director Científico
Fundación Aula del Mar Mediterráneo
Paola Gualandi
Jefa de cocina
Noor Restaurant 3* Michelin y 3 Soles Repsol
León Griffoen
Chef y propiertario
Restaurante Código de Barra 1* Michelin y 1 Sol Repsol
Rita Llanes
Chef
Restaurante Leartá
Ricardo Fernández
Director de Calidad y Desarrollo Sostenible
Carrefour
Felipe Medina
Secretario General
ASEDAS
Cristina de Cea
Administradora y copropietaria
Brew Wild Pizza
Manu Lachica
Chef
Restaurante Leartá
Amanda Leite
CEO
Bocanada Wine Bar
Nacho Núñez
CEO
Garden Pizza
Gonzalo Mateos
CEO
Expansión y Estrategia MAD
Ricardo Fernández
Prof.Téc. Cocina y Pasteleria. Responsable Sostenibilidad y Agenda 2030
CIPF Carlos Oroza
Tono García
Chef
Restaurante Material
Jose Mensah
Director de Franquicias
Too Good To Go
Daniel del Toro
Comunicador gastronómico
Origen by DDT
Esther García
Directora de comunicación y marketing
BioAlverde
Javier Collado
Chief Supply Officer
Grosso Napoletano
Loli Rincón
Chef
Restaurante Manolo Mayo
Omar Malpartida
Owner-CEO
Maymanta Gran Hyatt
Alejandra Callejón
Directora España Sur
Glovo España
Ivan Surinder
Chef
Restaurante Tandoor
Borja Marrero
Chef
Restaurante muXgo 1*Michelin y 1 Sol Repsol
José Miguel Piñero
CEO
El taller de Piñero
Rafael Gordillo
Futbolista
Real Betis Balompié
Rafael Ansón
Presidente
Academia Iberoamericana de Gastronomía
Eva Aguado
Coordinadora territorial
Dualiza-Caixabank
Manuel Díaz
Director Operaciones
Logifruit
David Montesinos
Co-Founder & Director Comercial
Logistiko
Yolanda Fernández
Directora de RSC,RRII y Com. Externa
Alcampo
Delia Pascual
Directora de Marketing, Sostenibilidad y Negocio Digital
Grupo MAS
Gonzalo Fornos
Presidente Nacional
AERCE
Malwine Steinbock
Strategy Director
Food Republik
Víctor Luque
Director General
TROPS
Luis Miguel Sánchez
Director de Compras
Coviran
Manuel Pimentel
Exministro de Trabajo y Asuntos Sociales
Editorial Almuzara
César Saldaña
Presidente
CADO
Maria Miralles
Líder del sector Consumo, Retail y Moda
McKinsey
Anton Delbarre
Chief Economist
Eurocommerce
Ángeles Martín
Directora de Personas
Grupo Abades
Ana Moreno
Directora RRII, Branding y Sostenibilidad
Ines Rosales
Javier Jurado
Chef
Restaurante Malak 1* Michelin
Natalia Martín
Directora de Marketing
Grupo Mercado La Reina
Miguel Sanchez
Chef, neurólogo, licenciado en Bellas Artes y experto en neurogastronomía
Neurochef MSR 2023
Gonzalo Figari
Presidente
Club de Creativos
Adriana Bonezzi
Director General
Marcas de Restauración
Ivan Frutos
Coach y divulgador en sostenibilidad humana en hostelería
Los Prósperos-The burnt Chef Project
Diego Granado
Secretario General
Ecovalia
Natalia Lorca
Owner-CEO
Lorca Studio
Pedro Ruiz
Cooperativa la Palma
José Ferrer
Embajador de Vinos de Jerez para la gastronomía
DOP Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
María José Guerrero
Personal técnico
CR DOP Aceituna Aloreña de Málaga
Enrique Sánchez
Chef y presentador TV
Ecovalia - Biorestauración
Ezequiel Montilla
Propietario y Chef
Restaurante Alma
Manuel Carlos Becerra
Secretario General
IGP Caballa y Melva de Andalucía
Miguel Soto
Secretario General
IGP Aceite de Jaén
FIBES SEVILLA
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15-16 SEPT 2025

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