All Speakers Speaker José Antonio Carrasco Position: Responsable de Calidad Company: DOP Sierra de Segura Ingeniero químico por la Universidad de Granada. Ligado al aceite de oliva desde 2006. Desempeñando diferentes puestos (técnico de campo, responsable de producción y laboratorio, catador, jefe de panel, auditor interno, formador). Ha colaborado con caja rural de Jaén, interprofesional del aceite de oliva español, Gobierno de Canarias, Expoliva, Fercam, y Grupo Gourmets como divulgador, formador y asesor externo. Jurado en premios nacionales e internacionales de aceite. Sessions Mon 16 Sep 16:15 - 16:45 AULA DEGUSTA 1 Todos los pases Aulas Degusta Origen CADO | DOP Sierra de Cazorla, Sierra Mágina, Sierra de Segura e IGP Aceite de Jaén | Cata degustación de AOVEs con Figuras de Calidad de Jaén