All Speakers Speaker Manuel León Position: Investigador Ingeniería Química y Tecnológica de los Alimentos Company: Arqueogastronomía Director Científico Arqueogastronomía. Arqueólogo e Investigador del Grupo de Ingeniería y Tecnología de Alimentos de la UCA. Profesor de Arqueología de la producción . Master de Arqueología de la Universidad de Sevilla, en Masterñam de la UCA y en Master de Arqueología de la UGR. Director de más de 30 intervenciones arqueológicas y autor de diversas publicaciones académicas y de divulgación científica. Director científico del proyecto @hispalia Sessions Mon 16 Sep 15:30 - 16:15 CULINARY FEST BY GUSTO DEL SUR Premium VIP Pass Culinary Fest by Gusto del Sur Arqueogastronomía: Tesoros culinarios del pasado. Powered by: