Antropóloga de formación, con más de 20 años de experiencia ayudando a implementar la Sostenibilidad en proyectos de desarrollo por todo el mundo, tras un cambio de rumbo profesional, pasado por cocinas (Chef Ejecutivo del Grupo Olivia te Cuida en Madrid) y convirtiendo mi pasión en mi oficio, decido aunar ambas trayectorias, fundando una Consultora Estratégica en Sostenibilidad Gastronómica, La Disruptiva, apoyándome con formaciones en el Basque Culinary Center, o el College de París.
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